5 deliciosas recetas de té helado de todo el mundo

Por Sheila Antonio

Viajamos por la World Wide Web y encontramos estas increíbles recetas de té helado para que puedas prepararlas y saborearlas durante los últimos (y frecuentemente más calurosos) días del verano. ¡Disfrutar!

Té helado de jengibre y hierba de limón, Sierra Leona

Adaptada de Recipes from a Pantry de Bintu , esta receta de té helado se inspiró en la infancia de Bintu en Sierra Leona. Este té de rooibos está impregnado de refrescante limoncillo, jengibre vibrante y un toque de miel dulce.

Ingredientes

• 1 tallo grande de limoncillo, en rodajas finas o picado
• 2-3 cucharadas de jengibre pelado y en rodajas
• 6 bolsitas de té rooibos
• 1 litro de agua filtrada
• 3 cucharadas de miel de azahar
• rodajas de lima
• Menta fresca

Pasos

(Nota: retire las hojas exteriores y el extremo leñoso y duro del limoncillo antes de cortarlo en rodajas finas o picarlo).

1. Pon la hierba de limón y el jengibre en una cacerola. Vierta agua y deje que la mezcla casi hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento la mezcla durante 1 minuto, luego retire del fuego.

2. Agregue bolsitas de té y 3 a 4 hojas de menta y déjelas reposar durante 8 a 10 minutos. Retire las bolsitas de té y las hojas de menta y deséchelas. Deje que la hierba de limón y el jengibre sigan macerando.

3. Agrega la miel de azahar al té y deja que el té se enfríe, luego refrigéralo hasta que esté frío.

4. Saca el té del refrigerador y cuélalo en una jarra, desechando la hierba de limón y el jengibre.

5. Llene vasos altos con hielo, vierta el té y decore con rodajas de menta y lima.

Puntos de bonificación de salud

El té de rooibos es rico en antioxidantes, particularmente polifenoles únicos como la aspalatina , que pueden proteger contra el estrés oxidativo. Y con un 4,4%, el rooibos también tiene un bajo contenido de taninos, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes prefieren un té más suave.

Té helado dulce sureño clásico, EE. UU.

Linda Ly de Garden Betty pasó dos semanas visitando Alabama, Mississippi y Luisiana, donde se enganchó al té helado dulce al estilo sureño. Una amable mujer finalmente le reveló la receta al oregoniano, incluido el ingrediente secreto: bicarbonato de sodio.* Aquí está nuestra adaptación:

Ingredientes

Té:

• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cuartos de agua filtrada
• 4 bolsitas de té negro de tamaño familiar o de 10 a 12 de tamaño normal (el Earl Grey con infusión de bergamota añade una nota cítrica)
• 3-4 hojas de menta (opcional)

Jarabe sencillo:

• 1 taza de agua filtrada
• ¾ taza de azúcar

Pasos

1. Coloque las bolsitas de té, el bicarbonato de sodio y la menta (si lo desea) en una jarra resistente al calor.

2. Lleve 2 cuartos de agua a punto de hervir y luego viértalos en una jarra. Revuelva brevemente y luego deje reposar el té durante 5 minutos.

3. Mientras el té se remoja, haga un almíbar simple combinando agua y azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego retire la cacerola del fuego.

4. Retire las bolsitas de té de la jarra. Exprime la mayor cantidad de líquido posible.

5. Vierta el almíbar simple en la jarra, revuelva para combinar y deje que el té se enfríe a temperatura ambiente. Refrigere hasta que esté frío.

6. Vierta en vasos llenos de hielo y decore con menta fresca y rodajas de limón.

*Según Linda, se agrega bicarbonato de sodio para neutralizar los taninos del té, lo que da como resultado un sabor más suave.

Té helado inglés, Inglaterra

Sí, los ingleses beben su té helado. ¿Y quién hubiera imaginado que la venerable BBC tenía una página gastronómica ? Allí encontrará la receta original, además de excelentes formas de darle sabor con hierbas, flor de saúco, frutas o incluso alcohol. Aquí está nuestra versión:

Ingredientes

• 6 bolsitas de té de desayuno inglés (use Earl Grey si prefiere un sabor más afrutado)
• 2 cucharadas de azúcar extrafina
• 1 cucharada de miel de azahar
• 3 limones pequeños, 2 exprimidos y 1 en rodajas
• 1 naranja, en rodajas
• 5 cuartos de agua filtrada
• Menta fresca

Pasos

1. Lleve 1,5 litros de agua a punto de hervir y luego retírelos del fuego. Agrega el azúcar extrafina y la miel de azahar, revolviendo hasta que se disuelva. Agrega bolsitas de té. Deje reposar durante 10 minutos.

2. Retire las bolsitas de té. Deje que el té se enfríe, luego viértalo en una jarra y transfiéralo al refrigerador para que se enfríe.

3. Retire el té del refrigerador y agregue jugo de limón, rodajas de limón, rodajas de naranja y menta. Revuelva bien.

4. Para servir, vierta té helado en vasos llenos de hielo. Adorne con más menta si lo desea.

Té helado de hibisco, México

Lily of A Mexican Cook publicó esta deliciosa receta de agua fresca helada . Aunque ha vivido en Irlanda durante muchos años, extrañaba tanto la comida de su tierra natal que ella y su marido irlandés abrieron una tienda de comida mexicana en Dublín. Aquí está nuestra adaptación de su receta original:

Ingredientes

Té:

(Nota: las flores secas de hibisco se pueden comprar en línea).

• ½ taza de flores secas de hibisco
• 2 cuartos de agua filtrada
• 3 cucharadas de jugo de lima fresco

Jarabe sencillo:

• ½ taza de azúcar granulada
• ¾ taza de agua filtrada

Pasos

1. Coloque las flores en una cacerola grande. Agrega agua. Lleve el agua a ebullición. Inmediatamente tapa la cacerola con una tapa y baja el fuego, dejando que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.

2. Mientras las flores se remojan, prepare un almíbar simple combinando agua y azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo, luego retire la cacerola del fuego.

3. Retire la cacerola del fuego. Deje que el té se enfríe y luego cuele las flores. Agregue el almíbar simple y el jugo de limón fresco al té y revuelva para combinar. Vierta el té en una jarra y transfiéralo al refrigerador para que se enfríe.

4. Sirva en vasos llenos de hielo y decore con menta si lo desea.

Puntos de bonificación de salud

Las flores de hibisco están repletas de vitamina C y minerales que estimulan el sistema inmunológico y favorecen el crecimiento y la reparación de los tejidos. También se informó en The Journal of Nutrition que una taza de té de hibisco al día puede ayudar a reducir la presión arterial alta.

Matcha Latte helado, Japón

La última parada de nuestro recorrido es en kettl , donde encontrará una receta fácil para un café con leche matcha helado. Bueno, no es exactamente un té, ¡pero sí frío y sabroso! Y la receta es fácil de adaptar para más de una porción. Aquí está nuestra versión:

Ingredientes

• ¾ cucharadita de matcha en polvo
• ¾ taza de leche de avena o almendras
• ¼ de taza de agua caliente filtrada (pero no hirviendo)
• 2 cucharaditas de miel, o al gusto

Pasos

1. Llene una taza de 12 onzas o un vaso resistente al calor con cubitos de hielo y agregue leche.

2. En un tazón pequeño, mezcle el polvo de matcha y el agua caliente hasta que aparezca una fina espuma.

3. Agregue la miel y continúe batiendo hasta que se combinen.

4. Vierta la mezcla de matcha y miel sobre hielo y leche.

5. ¡Disfrutar!

Puntos de bonificación de salud

El matcha tiene un alto contenido de flavanoles potentes, comúnmente conocidos como catequinas. Estos son famosos por sus propiedades beneficiosas para la salud humana, incluidos beneficios anticancerígenos y antidiabéticos. Además, la leche de avena y la leche de almendras son excelentes alternativas no lácteas para quienes son intolerantes a la lactosa o veganos.

Finalmente, cuando se trata de todos los tés, el agua nunca debe hervir completamente. De hecho, diferentes tipos de tés requieren diferentes temperaturas de maceración. Para todos los nerds y aspirantes a nerds del té, el Teal Leaf Journal tiene una lectura interesante e informativa sobre el tema.

Pero si no quiere invertir en un termómetro para dulces ni aprender a “leer” una olla de agua, tenemos la solución perfecta: el enfriador de agua sin botella Brio Moderna RO. Su genialidad es que puede preestablecer su temperatura de dispensación preferida tanto para agua fría como caliente. (Y, por supuesto, también puedes disfrutar de agua a temperatura ambiente). El agua caliente se ajusta de 174°F a 194°F y el agua fría se ajusta de 39°F a 59°F. Y toda el agua dispensada pasa por una potente filtración de 4 etapas, incluida la ósmosis inversa, para que siempre disfrutes del agua más pura que existe para tu té, café y agua potable. Y con un diseño elegante y moderno, este duradero refrigerador de acero inoxidable queda genial en cualquier hogar.

Espero que hayas disfrutado del “viaje” del té helado. ¡Empine responsablemente y disfrute de un maravilloso descanso de su verano!