Por Sheila Antonio
La temporada de fiestas navideñas se acerca rápidamente y estás ansioso por organizar una o dos juergas porque, bueno, 2020. Pero ten en cuenta que no a todo el mundo le gustan las bebidas alcohólicas. E incluso aquellos que lo hacen podrían apreciar un cóctel sin alcohol refrescante, revitalizante y de aspecto adulto en algún momento de la noche. Aquí hay tres recetas fáciles de preparar de cócteles sin alcohol que saben deliciosos, tienen un toque festivo de agua con gas y parecen haber sido creados para adultos.
Arbusto de arándanos
(Rinde de 8 a 10 porciones)
Inspirado en el consumo de vinagres, este arbusto (o almíbar) a base de arándanos añade un toque agradablemente ácido a los cócteles sin alcohol.
Nota: El almíbar se debe preparar con varias semanas de anticipación para dar tiempo suficiente para que se suavice.
Ingredientes
- 1 taza de arándanos congelados (o frescos, si están disponibles)
- 1½ tazas de azúcar
- 1 taza de vinagre de vino blanco
- 8 a 10 tazas de agua con gas
- Arándanos frescos para decorar, si están disponibles
Extras
- Cacerola
- 2 frascos de conservas o de conservas resistentes al calor de 1 cuarto de galón
- tazas medidoras
- Muddler o tenedor que llegue cómodamente al fondo del frasco
- Tamiz de malla fina
- Cucharada
- Vasos altos tipo Collins o similares
Pasos
- Descongela los arándanos y colócalos en uno de los frascos.
- En una cacerola a fuego medio-alto, combine el azúcar y el vinagre y déjelos hervir, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Retire la mezcla del fuego y vierta en el frasco sobre los arándanos. Con un tenedor o triturador, triture suavemente los arándanos para que suelten su sabor.
- Deje que la mezcla se enfríe, luego selle el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante 4 días.
- Después de 4 días, cuele el arbusto a través de un colador de malla fina y colóquelo en otro frasco. Cubra y enfríe en el refrigerador.
- Revise el arbusto todas las semanas hasta que el sabor del vinagre se suavice a su acidez preferida.
para hacer cóctel sin alcohol
Mida 3 cucharadas (o más si desea un sabor más sabroso) en un vaso alto y llénelo con agua con gas. Revuelva suavemente para combinar. Agregue hielo y decore con 3 o 4 arándanos frescos sueltos o una lanza de arándano.
Puntos de bonificación: el arbusto de arándanos se puede preparar con hasta 6 meses de anticipación. Simplemente manténgalo frío hasta que lo necesite.
Sidecar de chai y anís estrellado
(Rinde 4 porciones)
El refrescante jugo de lima atenúa la dulzura de este cóctel sin alcohol sorprendentemente sofisticado.
Ingredientes
- 2 bolsitas de té chai
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de jugo de limón fresco
- 1 taza de agua hirviendo
- 8 a 12 onzas de agua con gas
- 4 a 8 vainas enteras de anís estrellado
- Giros de limón para decorar, si lo deseas
- Azúcar para adornar los bordes de las copas, si se desea
Extras
- Cuenco resistente al calor
- tazas medidoras
- Lanzador
- Copas de martini o similares
- plato para azucar
Pasos
- Combine bolsitas de té y 1 taza de agua hirviendo en un tazón pequeño. Tapar y dejar reposar de 8 a 10 minutos. Retire las bolsitas de té. Espere hasta que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, luego escúrralos para agregar el té nuevamente al tazón. Deseche las bolsitas de té.
- Agregue el azúcar al tazón, revolviendo para que se disuelva. Deje que el almíbar se enfríe por completo, luego refrigérelo hasta su uso.
para hacer cóctel sin alcohol
Vierta el jarabe de chai y el jugo de lima en una jarra, revolviendo para combinar. Moje el borde de una copa de martini y luego sumérjalo en un plato de azúcar. Vierta de 2 a 4 onzas de jarabe chai. Complete con agua con gas. Adorne el vaso con una o dos estrellas de anís y una rodaja de limón.
Amanecer de granada espumoso
(Rinde de 10 a 12 porciones)
Las ramas de canela, el jengibre y los clavos enteros infunden a este sabroso cóctel sin alcohol notas cálidas y especiadas.
Ingredientes
- 3 palitos de canela de 3 pulgadas
- 1 trozo de jengibre de 4 pulgadas, pelado y cortado en rodajas finas a lo largo
- 10 dientes enteros
- 6 tazas de jugo de granada
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo fresco de limón o naranja
- Agua con gas
- Twists de naranja o limón
Extras
- Cacerola
- Taza, tazón o frasco medidores resistentes al calor
- Tamiz de malla fina
- Vaso de chupito o similar para medir
- Vaso antiguo, de brandy u otro vaso similar
Pasos
- Coloque las ramas de canela, el jengibre, los clavos, el jugo de granada, el jugo de limón o naranja y el azúcar en una cacerola mediana y deje hervir. Baje el fuego y cocine la mezcla a fuego lento hasta que se reduzca a 1½ tazas, aproximadamente 40 minutos.
- Cuele el almíbar a través de un colador de malla fina y colóquelo en una taza medidora resistente al calor. Deseche los sólidos. Deje enfriar el almíbar.
para hacer cóctel sin alcohol
Mida 1 onza de jarabe de granada y viértalo en un vaso lleno de hielo o en una copa de brandy. Complete con la cantidad deseada de agua con gas y revuelva suavemente para combinar. Adorne con una rodaja de limón o naranja.
Puntos de bonificación: el almíbar se puede preparar con hasta 10 días de anticipación. Mantener frío en un recipiente hermético.
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